O fim de semana de vocês tem temas? Não que se planeje um tema para o fim de semana – se bem que não há nada errado em fazer isso também. Mas noto na minha vida que o ‘tema’ costuma se desenvolver de forma quase orgânica. Este fim de semana por exemplo foi amigos. Ele tem sido sobre pessoas que são especiais na minha vida, e de alguma forma eu tomo parte de algo especial para elas(e).
Hoje, sábado, minha querida amiga A. tinha um duathlon aqui perto. Em uma linda parte de Surrey – Box Hill. Muitos de vocês já devem ter visto Box Hill no cinema, principalmente em alguns dos filmes baseados em romances da Jane Austin. Uma das produções de Emma foi gravada lá. Mas hoje estivemos lá para um duatlon. A. é uma das minhas melhores amigas, muito esportiva, e este ano já esteve participando em eventos aqui na vizinhança duas vezes.
Conheço a Simone há uns bons anos e até tivemos o prazer de nos encontrar pessoalmente. E provei das suas criações. Ótimas lembranças. E hoje eu fiz mais uma receita do livro da Simone Izumi. A Simone tem estado na minha cozinha desde a quinta dia 20 quando recebi o livro dela, Loucuras de Chocolate. Desta vez sua presença foi na forma de uma receita inusitada pra mim pois nunca tinha visto geléia de banana. E esta também tem chocolate. Muito divertida de fazer. Parecia coisa de menino danado, jogando chocolate na panela. Antes de receber o livro eu já tinha visto a receita sendo preparada pela Carla Pernambuco em um vídeo. O preparo é bem simples e rápido. É bacana pois se sente o sabor tanto da banana no resultado final. A combinação é equilibrada. Acho que os cítricos ajudam a balancear o sabor final.
Tanto no vídeo da Carla quanto no livro da Simone se faz menção de ‘sobremesas de colher’. Você não pode rir -ou pode, mas não entendo a menção a ‘sobremesas de colher’. Acho que esta forma de se referir a certas sobremesas é algo que não conheço. Além do óbvio significado. Bem, não consumi a geléia com com pão ou torrada. Fiz duas experiências: provei com sorvete de baunilha, ainda quentinha fazendo o contraste show. Adoro estes choques de temperatura. Porém achei que os sabores se chocaram e talvez esta não seja a melhor combinação. Também provei com creme, tipo um creme de leite fresco.E gostei bem. Ficou suave, e o sabor da geléia não foi comprometido.
E você? Já fez geléia de banana? Se já fez esta receita ou por ter o livro da Si ou por ter visto o vídeo da Carla, o que achou? Qual a sua forma preferida de preparo? Ou caso vá fazer, como você quer experimentar esta geléia?
Bom carnaval!!
Geléia de banana com chocolate da Simone Izumi
Ingredients:
- suco de laranja - 300ml
- açúcar mascavo - 300g
- canela - 1 pau
- bananas maduras - 1 kg, picadas ( cerca de 10 bananas)
- limão siciliano - 1, raspas e suco
- chocolate meio amargo - 150g, pedaços pequenos
Instructions:
Separe todos os ingredientes. Pegue uma panela de fundo grosso, coloque os suco de laranja, o açúcar mascavo, o pau de canela, a raspa e suco de limão e leve a fogo médio. Dê uma leve mexida e leve à fervura. Quando ferver deixe por mais un 5 minutos. Só então coloque as bananas. Misture bem e deixe cozinhar por uns 30 minutos, mexendo de vez em quando. Quanto mais tempo a mistura passa no fogo, maiores são as probabilidades dela começar a grudar no fundo da panela,então depois de 15 minutos você precisará mexer mais e mais . Após os 30 minutos retire a mistura do fogo e jogue o chocolate dentro. Mexa, e o calor da mistura vai derreter o chocolate. Retire o pau de canela e transfira para uma vasilha. Ou para pontinhos de geléia se for presentear parte da geléia.
